15.05.2008
Någon konkret nytta borde man ha...
- Nätet som en möjlighet för livsmedelsbranschen. I den här undersökningen granskades konsumenternas synpunkter på och erfarenheter av livsmedelsinformation och livsmedelshandel på internet.
Livsmedelsförpackningarnas roll inom e-handeln utreddes som ett specialtema. I undersökningen försökte man hitta möjligheter till ett ökat utnyttjande av internet som kanal för information och handel i livsmedelsbranschen, särskilt bland små och medelstora företag. Undersökningsmaterialet samlades in i november 2006 med hjälp av gruppsamtal med konsumenter. I undersökningen medverkade sammanlagt 40 deltagare i Konsumentforskningscentralens konsumentpaneler i Helsingfors-, Uleåborgs-, Tammerfors- och Åbotrakten. Undersökningen är en fortsättning på en tidigare enkät, vars tematik fördjupades med hjälp av insamlat kvalitativt material.
Undersökningsdeltagarna var vana att söka information på nätet. De var framför allt ute efter information om enskilda livsmedel och recept. De hade även i större utsträckning sökt information om olika dieter och matval. De ansåg att informationen på nätet var intressant och aktuell. Mängden av information och informationsproducenter gör emellertid informationssökningen problematisk och leder till att man måste fundera på hur tillförlitlig informationen är.
Undersökningsdeltagarna hade bara obetydliga erfarenheter av e-handel med livsmedel. De ansåg att det inte fanns något behov av e-butiker, eftersom det finns tillräckligt många traditionella matbutiker. Som hinder för inköp på nätet uppgavs också att e-butikerna var dyra och produktinformationen knapphändig och de problem som detta medförde vid köptillfället. Det smala sortimentet i e-butikerna, olämpliga betalnings- och leveranssätt eller bristen på e-matbutiker var hinder för en del. Några hade ändå köpt mat på nätet, lockade av antingen mångsidigare sortiment eller bekvämare och snabbare inköpsätt.
Enligt undersökningsresultaten skulle nätet kunna utvecklas till en mera betydande informations- och handelskanal i livsmedelsbranschen. En förutsättning är att nättjänsterna utvecklas aktivt och konsumentinriktat. Undersökningsdeltagarna efterlyste i synnerhet detaljerad information om livsmedlen, t.ex. ursprung och produktionssätt. Likaså skulle de önska information på nätet om lokala och små tillverkares produkter och deras tillgänglighet. Informationen borde vara lätt att hitta. Personerna skulle också vilja att nätet i högre grad än i dag blir en interaktiv kanal mellan konsumenterna och företagen: aktiva feedbackkanaler är ett sätt att åstadkomma detta.
Vid utvecklandet av e-butikerna önskade undersökningsdeltagarna att det framför allt skulle satsas på konkurrenskraftiga priser, lättanvända, välfungerande, pålitliga och tilltalande webbsidor och mångsidiga och intressanta sortiment. Av e-butikerna förväntar sig konsumenterna också smidiga leveransrutiner och överlag en fungerande kundservice. Dessutom borde e-butikernas tjänster i högre grad än i dag vara tillgängliga på olika håll i landet. Personifierade tjänster som anpassats efter den enskilda kundens behov ansågs särskilt intressanta.
Livsmedelsförpackningen ansågs ha en litet annorlunda roll i e-butiker än i traditionella dagligvarubutiker. I e-butiken skulle förpackningen kunna vara mera förenklad än traditionella förpackningar i fråga om material och tryck, dess centrala uppgift skulle vara att skydda produkten och ge information. Minskad marknadsföringsgrafik på förpackningen skulle kunna göra det lättare att läsa den lagstadgade texten på förpackningarna.
Lokala och små tillverkares produkter intresserade konsumenterna som en av e-handelns möjligheter. Små, närbelägna aktörer upplevdes som förtroendeingivande. Tjänsternas och tjänsteleverantörernas pålitlighet anses vara av väsentlig betydelse för konsumenternas villighet att utnyttja nättjänster.
Kaarina Hyvönen, Katja Järvelä och Sanna Piiroinen
”NÅGON KONKRET NYTTA BORDE MAN HA…” – NÄTET SOM EN MÖJLIGHET FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN.
Konsumentforskningscentralen, publikationer 2/2008 (på finska).
